ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ – ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਨੇ ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸਿਰਫ਼ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ-ਰੋਧਕ ਚਾਕੂ, ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਸੰਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ ਹਨ।
ਫੂਡ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ‘ਤੇ ਚਿੰਤਾ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਕੱਟਣ, ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਜੰਗਾਲ ਵਾਲੇ, ਘਿਸੇ ਹੋਏ, ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ, ਪੇਂਟ ਕੀਤੇ, ਖਰਾਬ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਸੰਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
FSSAI ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਜਿਹੇ ਸੰਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਭੌਤਿਕ, ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ (ਲਾਈਸੈਂਸਿੰਗ ਅਤੇ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਫੂਡ ਬਿਜ਼ਨਸ) ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨਜ਼, 2011 ਦੇ ਸ਼ਡਿਊਲ 4 ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਸਫਾਈ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ, ਤਿਆਰੀ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਉਪਕਰਣ, ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਸਤਹ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ, ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਖੋਰ-ਰੋਧਕ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
FSSAI ਨੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰੇ ਚਾਕੂ, ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਔਜ਼ਾਰ ਚੰਗੀ ਸੈਨੇਟਰੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ, ਨੁਕਸਾਨ, ਦਰਾਰਾਂ, ਚਿਪਿੰਗ, ਚਿਪਿੰਗ, ਪੇਂਟ ਚਿਪਿੰਗ, ਪਹਿਨਣ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੁਕਸ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦੂਸ਼ਿਤਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਉਪਕਰਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਾਫ਼, ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ।
FSSAI ਨੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜੰਗਾਲ, ਖਰਾਬ, ਜਾਂ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਵੀ ਦਿੱਤੀ।
ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿਰੁੱਧ ਸਖ਼ਤ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, FSSAI ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਲਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਾ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਐਕਟ, 2006 ਦੇ ਉਪਬੰਧਾਂ ਤਹਿਤ ਜੁਰਮਾਨੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
‘ਸਮਾਜ ਵੀਕਲੀ’ ਐਪ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿਤਾ ਲਿੰਕ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
https://play.google.com/store/apps/details?id=in.yourhost.samajweekly
