ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਣਿਆ ਮਿੱਠਾ ਜ਼ਹਿਰ-

         (ਸਮਾਜ ਵੀਕਲੀ)        

ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਨਿਰੋਗ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।  ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਜੀਵਨ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦਿਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਦਾਅਵਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲੀਬ੍ਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।  ਜਨਮ ਦਿਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਿਆਹ ਦੇ ਕੇਕ ਤੱਕ, ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਆਮ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੱਕ ਦਾਅਵਤਾ ਸਾਂਝੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਦਾਅਵਤਾ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ। ਜਿਹੜਾ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਦੇ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਹੀ ਅੱਜਕੱਲ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਆਮ ਹੋ ਗ‌ਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਦਤ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਨਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀ ਲਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ ਵੀ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਆਮ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ “ਜੰਕ ਫੂਡ” ਵਰਗੇ ਨਾਮ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਬਰਕਰਾਰ ਚਲ ਰਹੀ ਹੈ।  ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਮੋਟਾਪੇ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਖੂਨ ਦੇ ਵਹਾਉ, ਪ੍ਰਜਣਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ , ਸ਼ੁਗਰ, ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।  ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸ਼ੂਗਰ ਭੋਜਨ ਜਿਗਰ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਸਾਬਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੁਨੀਆ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ  ਬੀਮਾਰੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।  ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਇਨਸਾਨ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਿੱਚ ਦਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਸਾਡੀ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਕਾਰਨ ਇਹ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ।  ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਕੂਲ, ਖੇਡਾਂ, ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਮਨਾ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜੈਮ-ਪੈਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।  ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ ਹੈ।  ਫਾਸਟ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਬਰਗਰ, ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ, ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ, ਪਾਸਤਾ , ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਹੀ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਚਿਪਸ, ਬਿਸਕੁਟ, ਅਤੇ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ, ਖੰਡ-ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ। ਪੀਜ਼ਾ, ਬਰਗਰ, ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਅਣਹੋਂਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ  ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦਾ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਨਿਯਮਤ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਟਾਪਾ, ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਅਤੇ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।  ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਭੋਜਨ ਕਿਸ਼ੋਰ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ 160 ਤੋਂ 310 ਵਾਧੂ ਕਿਲੋ ਕੈਲੋਰੀ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਦਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।  ਫਾਸਟ ਫੂਟ ਦੀ ਬਜਾਏ  ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਾਧਾ ਇਨਸਾਨ ਦੇ ਮੂਡ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨਾਲ ਲਗਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।  ਆਕਰਸ਼ਕ ਕਿਰਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਫਾਸਟ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।  ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤਾਂ  ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਕਰਾਉਣਾ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਨਿਰੋਗ ਤਾਂ ਹੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਹੀ ਘਟਾ ਦੇਈਏ । ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੇ ਕੰਮ ਜਿਵੇਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਾਫ ਸਫਾਈ, ਝਾੜੂ-ਪੋਚਾ, ਪੌੜੀਆਂ ਚੜਨਾ-ਉਤਰਨਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਛੋਟਾ ਮੋਟਾ ਕੰਮ ਆਪਣੇ ਹੱਥੀ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਪੈਣੀ ਹੈ। ਸੰਤੁਲਿਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚ ਉਹ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ  ਜਿਹੜੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੋਣ ਜਿਵੇਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ। ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਸਾਨੂੰ ਭਿੰਨ–ਭਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਡੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਹੋਣ ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਅਰੋਗ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ।