ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ – ਅੱਜ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦਫ਼ਤਰੀ ਕੰਮ, ਪੜ੍ਹਾਈ, ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਾਥੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਸ ਪੈਕੇਟ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸਹੂਲਤ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।
ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ, ਇੰਸਟੈਂਟ ਓਟਸ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਜਾਂ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੁਦਰਤੀ ਵਰਗੇ ਸ਼ਬਦ ਪੈਕੇਟਾਂ ‘ਤੇ ਲਿਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਸਲੀਅਤ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਹੈ।
ਦਰਅਸਲ, ਇਹਨਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਵਾਧੂ ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਰੀਰ ‘ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਵੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪੇਟ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅਸਲ ਪੋਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਜਿਸਦੀ ਉਸਨੂੰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਆਸਾਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਭੋਜਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੋਮਲ ਲੱਗਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਦਤਾਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਦਤ ਬਣਾਉਣਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ਾ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
‘ਸਮਾਜ ਵੀਕਲੀ’ ਐਪ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿਤਾ ਲਿੰਕ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
https://play.google.com/store/apps/details?id=in.yourhost.samajweekly
