(ਸਮਾਜ ਵੀਕਲੀ) ਮੌਜੂਦਾ ਯੁੱਗ ਤੇਜ਼ ਗਤੀ ਵਾਲੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹ। ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਕਦੇ ਵੀ ਇੰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਸਮਾਜ ਮੋਟਾਪਾ, ਮਧੁਮੇਹ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵੱਧ ਰਹੀਆ ਦਰਾਂ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤੰਦਰੁਸਤ ਜੀਵਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪੋਸ਼ਣਾਤਮਕ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਵਿਸ਼ਾ ਮਾਹਰ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਪ੍ਰਮਾਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣਾ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ। ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਸਥਾ (WHO) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਮਧੁਮੇਹ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਗੈਰ ਸੰਚਾਰੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।
*ਆਧੁਨਿਕ ਚੁਣੌਤੀ:*
ਅੱਜ ਦੇ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸੁਵਿਧਾ ਅਕਸਰ ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਚਾਈਨੀਜ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਾਸ਼ਤੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ-ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਧ ਰਹੀਆਂ ਦਰਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਬਿਨਾਂ ਪੋਸ਼ਣਾਤਮਕ ਮੁੱਲ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟਿਟਿਊਟ ਆਫ ਹੈਲਥ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਹਾਲੀਆ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਲਗਭਗ 70% ਲੋਕ ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਮੇਂ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚੋਣਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ।
ਹੈਲਥੀ ਲਿਵਿੰਗ ਇੰਸਟੀਟਿਊਟ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਸ਼ਾ ਮਾਹਰ ਡਾ. ਐਮਲੀ ਚੈਨ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੁਰਾਕੀ ਆਦਤਾਂ ਗੰਭੀਰ ਨਤੀਜੇ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। “ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਸੁਵਿਧਾ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ‘ਤੇ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਕਸਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਮਹਰੂਮ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ,” । “ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਉਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰਤਿਰੋਧੀ ਕਾਰਜ ਤੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।”
*ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਫਾਇਦੇ*
ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਜ਼ਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸਮੂਹਿਕ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਸਮਰਥਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ, ਪਤਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀਆਂ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਖਾਣਾ ਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਉੱਚ ਊਰਜਾ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਸੁਧਰੇ ਮਨੋਭਾਵ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਐਸੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਗਿਆਨਾਤਮਕ ਕਾਰਜ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਖ਼ਤਰੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਉਪਰੰਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਿਊਟ੍ਰਿਸ਼ਨਲ ਸਾਇੰਸ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹਾਲੀਆ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਚਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤਿਰੋਧੀ ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
*ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਗਰ ਸੁਝਾਅ*
ਸਿਹਤ ਵਿਸ਼ਾ ਮਾਹਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ:
1. ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣਾ: ਭੋਜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲੈਣਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੋਣਾਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਦੀ ਅਸਿਹਤ ਚੋਣਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਸਾਵਧਾਨ ਖਾਣਾ: ਭੁੱਖ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਖੁਰਾਕੀ ਚੋਣਾਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਰਈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਪੂਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ: ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਬਦਲੇ ਪੂਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਹਾਈਡਰੇਟ ਰਹਿਣਾ: ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਸਮੂਹਿਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬੇਕਾਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੋਂ ਸਿੱਖਣਾ: ਭੋਜਨ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਖੁਰਾਕੀ ਚੋਣਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਉੱਪਰ ਗੱਲਬਾਤ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀ, ਸਮਾਜ ਅਤੇ ਨੀਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕਰਨ। ਇੱਕ ਐਸੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਕੇ ਜੋ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਰ੍ਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਮਾਜ ਡਾਇਟ-ਸੰਬੰਧੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਦਰ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਉਭਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਧੁਨਿਕ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਪਰ ਸਮਾਂ ਸੀਮਿਤ ਹੈ, ਜਾਣਬੂਝ ਕੇ ਖੁਰਾਕੀ ਚੋਣਾਂ ਨਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਹੈ—ਇਹ ਇਕ ਸਮੁੱਚੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੀੜੀਆਂ ਵਾਸਤੇ ਰਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸੁਰਿੰਦਰਪਾਲ ਸਿੰਘ
ਸ੍ਰੀ ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ਸਾਹਿਬ।
ਸਮਾਜ ਵੀਕਲੀ’ ਐਪ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿਤਾ ਲਿੰਕ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
https://play.google.com/store/apps/details?id=in.yourhost.samaj
