ਐਲਕਲਾਈਨ(ਖਾਰੀ) ਭੋਜਨ:ਨਿਰੋਈ ਸਿਹਤ ਦੀ ਇੱਕ ਰਾਹ

(ਸਮਾਜ ਵੀਕਲੀ) ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਕਲਾਈਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਅਰੋਗਤਾ ਲਈ ਅਤਿਅੰਤ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਚਾਰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪੱਖਦਾਰ ਦਲੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਖੁਰਾਕਾਂ ਖਾਣਾ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਲਕਲਾਈਨ ਵਾਤਾਵਰਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨਾਲ ਹੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧੇ ਹੋਏ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ, ਸੁਧਰੀ ਪਾਚਣ ਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦਾ ਹੋਣਾ  ਵੀ ਅਜੋਕੇ ਸਮੇ ਖੋਜ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ । ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਐਲਕਲਾਈਨ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਉਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਐਲਕਲਾਈਨ ਭੋਜਨ ਇਸ ਧਾਰਨਾ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਖੁਰਾਕਾਂ ਸਰੀਰ ਦੇ pH ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੱਖਦਾਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਲਕਲਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨੱਟ ਅਤੇ ਬੀਜ ਦਾ ਖਾਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈੱਸ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਵਾਤਾਵਰਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਐਲਕਲਾਈਨ pH ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉੱਤਮ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸੋਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

1. ਸੁਧਰੀ ਪਾਚਣ ਕਿਰਿਆ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਐਲਕਲਾਈਨ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਟ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਭੋਜਨ ਆਮ ਪਾਚਣ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

2. ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ: ਐਲਕਲਾਈਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਖਦਾਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੋਸ਼ਣਦਾਰ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਵਧੀਕ ਖਪਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਹਿਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵਧੀਆ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

3. ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ: ਐਲਕਲਾਈਨ ਭੋਜਨ ਪੂਰੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ ਤੇ ਆਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈੱਸ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

4. ਘੱਟ ਇਨਫਲੇਮੇਸ਼ਨ: ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇਨਫਲੇਮੇਸ਼ਨ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਆਰਥਰਾਈਟਿਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ। ਐਲਕਲਾਈਨ ਖੁਰਾਕਾਂ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਐਂਟੀਓਕਸਿਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਯੋਗਿਕਾਂ ਵਿੱਚ ਧਨੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਨਫਲੇਮੇਸ਼ਨ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

5. ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ: ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਐਲਕਲਾਈਨ ਭੋਜਨ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥਨ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਐਲਕਲਾਈਨ ਭੋਜਨ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪੋਟੈਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਧਨੀ ਖੁਰਾਕਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਹੱਡੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ‘ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣ ਲਈ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹਨ।

6. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਕਮੀ: ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਰਸਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਧਨੀ ਭੋਜਨ ਚਿਰ ਸਦੀਵੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਸਮੂਹਾਂ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ, ਐਲਕਲਾਈਨ ਡਾਇਟ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੋਕਥਾਮੀ ਸਿਹਤ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਐਲਕਲਾਈਨ ਡਾਇਟ ਵੱਲ ਬਦਲਣਾ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਮਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਐਲਕਲਾਈਨ ਖੁਰਾਕਾਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ:

• ਨਾਸ਼ਤੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ: ਆਪਣੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇੱਕ ਹਰਾ ਸਮੂਥੀ ਨਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਪਾਲਕ, ਕੇਲੀ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਜਾਂ ਸੇਬ ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ।

• ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰੋ: ਪ੍ਰੋਸੈੱਸ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਕੱਚੇ ਨੱਟ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਚੁਣੋ।

• ਵਿਵਿਧਤਾ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ: ਆਪਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਮਾਚਕ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣਯੋਗ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਾਲਡ ਜਾਂ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ।

• ਹਾਈਡਰੇਟ ਰਹੋ: ਦਿਨ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਪੀਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਐਲਕਲਾਈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਕੱਕੜੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।

• ਐਸਿਡਿਕ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰੋ: ਲਾਲ ਮਾਸ, ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈੱਸ ਕੀਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਹੋਲੀ ਹੋਲੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ  ਪੌਦੇ ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ।

ਐਲਕਲਾਈਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋ ਨਿਰੋਈ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ-ਧਰਮੀ, ਪੂਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋਕ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਖੁਰਾਕ ਬਦਲਾਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਿਹਤ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜਾਵੇ।

ਸਮਾਜ ਵੀਕਲੀ’ ਐਪ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿਤਾ ਲਿੰਕ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
https://play.google.com/store/apps/details?id=in.yourhost.samajweekly